Craquant speculoos:

- Mélanger 120g de beurre fondu à 300g de speculoos en miettes. Tasser la pâte obtenue (comparable à du sable) dans le fond d’un moule rond à charnière. Mettre au frais.

Mousse chocolat:

- Faire fondre 300g de chocolat noir dessert et 90g de beurre au bain marie. Battre 3 jaunes d’oeuf et 50g de sucre glace, jusqu’à blanchiment.

-Battre en chantilly 40cl de crème liquide entière 30% mg avec 2 cc de sucre en poudre.

- Mélanger au fouet le chocolat fondu et les jaunes d’oeufs, ajouter délicatement la chantilly. Couler dans le fond du moule (sur la base biscuitée). Remettre au frais pour 1h minimum.

Mousse poire:

- Monter 35cl de crème liquide entière 30%mg en chantilly avec 100g de sucre glace.

- Chauffer 100 g de purée de poires et y faire fondre 4 feuilles de gélatine préalablement ramollies dans l’eau froide. Ajouter 200g de purée de poires et bien mélanger.

- Incorporer délicatement la chantilly à la préparation à la poire. Verser la mousse obtenue dans le moule, au dessus de la mousse chocolat. Faire prendre au frais au moins 1h.

Gelée de poire:

- Faire ramollir 2 feuilles de gélatine dans l’eau froide.

- Chauffer 100 g de purée de poires. Y faire fondre la gélatine. Incorporer à nouveau 100g de purée de poires, ainsi 60g de sucre glace. Bien mélanger. Laisser tiédir puis verser délicatement sur le dessus du bavarois.

Bonne dégustation 

c'est moelleux c'est fondant , puis alors c'est boooooonnn 

Pour 2 moelleux (ou 4 muffins):
100 g de chair de poire (1 poire moyenne)
30 g de farine
25 g de sucre
1 oeuf
1 cc de jus de citron
2 morceaux de chocolat au lait (ou 4 si muffins)
chocolat en poudre non sucré

• Battre l'oeuf avec le sucre pour obtenir un mélange mousseux.
• Mixer la poire et l'ajouter au mélange oeuf-sucre puis mettre le jus de citron et la farine.
• Mettre la préparation dans les moules, enfoncer un carré de chocolat et faire cuire environ 10 min au four à 200°C.
• Laisser tiédir, parsemer de chocolat en poudre ou laisser nature 

recette faite grâce au blog de dey cuisine :  http://lacuisinededey.blogspot.fr/2008/09/moelleux-la-poires-coeur-coulant-au.html

Une petite envie ? une petite Madeleine :D

la recette reste de base , j'ai juste rajouté du choco en poudre , et de la noix de coco 

Ingrédients (pour 32 madeleines) :

 - 3 oeufs
- 150 g de sucre
- 200 g de farine
- 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
- 8 g de levure chimique
- 100 g de beurre fondu
- 50 g de lait

petite fraicheur 

Pour 4 personnes :

• 2 oeufs
• 180 g de mascarpone
• 180 g de sucre
• 200 g de biscuits roses de Reims émiettés
• 200 g de fraises coupées

Battre les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le mascarpone et fouetter longuement afin d'obtenir une texture crémeuse. 

Dans un récipient à part, monter les blancs d'œufs en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation à base de mascarpone à l'aide d'une maryse afin de ne pas casser les blancs. 

Déposer une couche de biscuits roses de Reims au fond de la verrine. Ajouter une couche de crème mascarpone, recouvrir de fraises et recommencer l'opération une fois. Terminer en saupoudrant de biscuits roses émiettés. 

recette prise sur http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/343909-tiramisu-aux-fraises

j'adore faire ce petit gros gâteau , il est simple et facile à manger préparer bien sur 

ingrédients
2 Yaourt nature. 
(on prend le pot comme mesure)
2 pots de farine
2 pots de sucre
½ pot d'huile
3 oeufs
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
2 bouchon de rhum 
2 gros pots de noix de coco râpé

Verser votre Yaourt nature dans un saladier. Puis nettoyer votre pot
Ensuite verser le reste des ingrédients ( à chaque nouveaux ingrédients je mélange )
Mélanger le tout à l'aide d'un fouet afin d'obtenir une pâte onctueuse.
préchauffer votre four : thermostat 6-7 (200-220°)
Temps de cuisson : 30min

Conseil : couvrez de papier aluminium votre gâteau si le dessus se colore trop vite

ici j'ai rajouter du sucre glace sur le dessus avant la cuisson et après 

Une envie de Quiche oui mais sans pâte 

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 100 g de farine
- 3 oeufs
- 1 bonne poignée d'emmental râpé
- 4 ou 5 oignons
- 2 poireaux
- 50 cl de lait
- sel, poivre

recette :

Faites revenir les oignons hachés et les poireaux à la poêle. Une fois les oignons tendres et les poireaux fondants , les mélanger avec tout les autres ingrédients.
Verser la préparation dans un moule beurré à bords hauts.
Faire cuire 25 à 30 min au four à 210°C (thermostat 7).

A déguster avec une salade , ici salade d'endive un délice !!!!!!

les maca meringues c'est quoi vous allez me dire?

ben c'est comme des macarons mais en meringues :D

Ingrédients pour une douzaine :

2 blancs d’oeufs
120 g de sucre glace
1 pincée de sel
100 g de chocolat noir pâtissier
10 cl de crème liquide
épices gingembre & cannelle

Recette:

Préparez les meringues,

Préchauffez le four à 90°C.
Dans un saladier, fouettez les blancs à petite vitesse avec le quart du sucre glace et le sel.
Fouettez ensuite à vitesse moyenne et, lorsque les blancs commencent à monter, ajoutez petit à petit le sucre glace restant tout en fouettant, jusqu’à ce que les blancs deviennent très fermes : la masse doit tenir sur les branches du fouet.
Versez la meringue dans une poche à douille puis dressez en des petites sur une plaque tapissée d’un papier de cuisson.
Enfournez pour 2 à 3 heures à mi-hauteur dans le four.
Les meringues sont cuites lorsque vous pouvez les décoller facilement.
Laissez-les refroidir dans le four, porte entrouverte.
Pendant la cuisson des meringues, préparez la ganache au chocolat,

Dans un saladier, concassez le chocolat.
Faites chauffer la crème liquide dans une casserole et portez-la à ébullition.
Une fois la crème liquide à ébullition, versez-la sur le chocolat et mélangez-la délicatement à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à obtenir une ganache lisse et homogène y ajouter les épices. Laissez bien refroidir.
Une fois la ganache bien refroidie, fouettez la vivement la à l’aide d’un batteur jusqu’à obtenir une texture aérienne et mousseuse.
Montage des macameringues,

Garnissez la moitié des meringues de ganache au chocolat puis recouvrez les avec les autres meringues pour former vos macameringues.
Réservez les au frais minimum 1 heure.

Et surtout régalez vous ^^